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料理のおすすめ本

手しおにかけた私の料理
だしのひき方から、四季の食材のあつかいまで、和食の基礎をあつかった本。
白和えなどの伝統的な一品から、大勢で食べるおでんや筑前炊きなど、滋味あふれるメニューが並ぶ。

はじめてのインド料理
料理がはじめての方でも、おいしいインドの家庭料理をつくることができるようになる本。
基本的な4種類のスパイスの使い方のパターンがわかり、普通の食材から美味しいカレーや野菜料理がつくれる。カボチャのカレーが、特におすすめ。

パリっ子の食卓
フランスで普通に家でつくられている料理とのこと。チュニジアやアフリカのレシピなど、異文化のおいしさも。煮込みのものも多く、大鍋がほしくなります。
ずばりの材料がなかったら、日本で手に入る似たものを代わりにしてもよいようです。
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